2018年07月02日

麺処 若 食感良い麺が美味しい! 麺濃厚豚骨魚介つけめん

佐渡市にある「麺処 若」へと行ってきました。

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注文したのはこちら

つけめん

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滑らかな質感の麺ですね。
食感の良さが光ります。

麺だけ食べても美味しいと感じる様な質の高い中太麺でした。


つけダレ

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濃厚な仕上がりのつけダレです。

動物系のまろやかな脂のコクが目立ちます。
溶け込むコラーゲン質と脂がかなり多めかと。

強い動物系に対し、タレの旨味や魚介感は控えめでした。
そうした部分が強くなると、もう少しはっきりとした味になるかなと。


らーめん

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つけ麺と比べると、スープはだいぶサラりとしており、バランスは良いかなと思います。

ただ、麺の魅力をより味わいたいのであれば、つけ麺の方をお勧めしたいかなと思います。


麺のクオリティやスープの濃厚感など、本気度の高さが伺える品を提供していると感じました。
機会あれば他の品も試してみたいですね。


麺処 若の詳細
posted by BBSHIN at 21:57| Comment(0) | 佐渡市
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