注文したのはこちら
つけめん
麺
滑らかな質感の麺ですね。
食感の良さが光ります。
麺だけ食べても美味しいと感じる様な質の高い中太麺でした。
つけダレ
濃厚な仕上がりのつけダレです。
動物系のまろやかな脂のコクが目立ちます。
溶け込むコラーゲン質と脂がかなり多めかと。
強い動物系に対し、タレの旨味や魚介感は控えめでした。
そうした部分が強くなると、もう少しはっきりとした味になるかなと。
らーめん
つけ麺と比べると、スープはだいぶサラりとしており、バランスは良いかなと思います。
ただ、麺の魅力をより味わいたいのであれば、つけ麺の方をお勧めしたいかなと思います。
麺のクオリティやスープの濃厚感など、本気度の高さが伺える品を提供していると感じました。
機会あれば他の品も試してみたいですね。
麺処 若の詳細
