現在店舗は改装中です。
今回の一番の変化は、「スープ」とのこと。
元々濃厚なスープを提供しているお店でしたが、更に強烈なものに仕上げるとのこと。
「濃厚だけで食べやすい」というイメージがあるスープでしたが、今回の変化により、豚骨らしさ満点なスープになる事が予想されます。
長時間煮込む事で出るたっぷりの骨粉なども、濾さずに（濾しきれずに）そのまま入れ込んでくれると、より雰囲気が出るので嬉しいですね。
オープンチラシを見る限り、濃厚な豚骨醤油の中太麺という事で、九州的なものではなく、家系的なものになる事が予想されます。
これは楽しみなリニューアルですね！
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