2018年10月24日

中華ソバ 伊吹 強烈なまでに煮干しが効いた一杯

東京都、志村坂上駅から5〜6分歩いたところにある「中華ソバ 伊吹」へと行ってきました。

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お店の前には開店30分前から数人が並んでいました。


夜は淡麗と濃厚の二種類を提供しており、濃厚煮干も捨てがたかったのですが、この日はあっさりが食べたかったので淡麗を選びました。

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スープの色を見るからに煮干が効いていそうです。

スープを一口飲むと、、

強烈なまでの煮干!!
凄い煮干が効いています。

結構な苦味もあり、そういったものも含め、煮干の味をたっぷりと詰め込んでいます。


麺はパツパツ食感のストレート中細麺でした。

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堅めに茹でられ、バッツリとした食感が印象的でした。

チャーシューは厚めに切られ、温められていました。

かなりインパクトある煮干出汁の一杯。
煮干が苦手な人には厳しそうですが、煮干好きな方は一度試してみてはいかがでしょうか?


中華ソバ 伊吹の詳細
posted by BBSHIN at 07:40| Comment(0) | 東京都
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