注文したのは看板メニューのこちら
ちゃんタンメン
鶏チャーシューに加え、各種野菜やイカ、豚肉などの具材がたっぷりとのっています。
かなりボリュームがありますね。
生姜は有か無かを聞かれたので有でお願いしました。
スープは比較的ライトな白湯スープです。
濃厚感としては軽めですが、しっかりとした旨味が加わり、印象的な味となっています。
麺は多加水太麺です。
今回は普通バージョンでしたが、+110円の野菜増しもあるので、デカ盛りメニューとしても楽しめそうです。
もう一杯はこちら
鶏あっさりらーめん
スープはあっさり鶏出汁清湯スープです。
上に浮いているのは恐らく鶏油ですね。
鶏ガラから上がる鶏の臭いたっぷりの脂と、臭みの無い鶏の脂身の中間位の鶏臭です。
臭みというレベルまではいかない鶏風味が鶏好きな方にちょうど良いかなと思いました。
麺はバッツリ食感の中細麺です。
だいぶ昔にこちらの系列店であっさり醤油ラーメンを食べた事がありますが、当時と比べかなりレベルが上がったかなと思います。
テーブル調味料
醤油、酢、ラー油、ホワイトペッパーに加え、紅生姜が置いてありました。
紅ショウガは、ちゃんタンメンとの相性が抜群でした。
ダルマ食堂 長岡七日町南店の詳細
