2019年01月06日

麺工房 むげん 背脂たっぷりコッテリ系「むげんらーめん」

新潟市西蒲区「麺工房 むげん」へと行ってきました。

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注文したのはお店の名前がついたこちらの一杯

むげんらーめん

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あっさりタイプの醤油スープに背脂がたっぷりと浮きコッテリに仕上げています。
スープは、旨味がかなり強めとなっており、背脂のコクとともにパンチある飲み応えとなっています。


麺は多加水の縮れ太麺でした。

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スープのインパクトに負けないモッチリ感が良いですね。


もう一杯はこちら

中華らーめん

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あっさり醤油味のスープは、背脂醤油と同様にかなり強い旨味がプラスされています。


麺は細麺です。

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2杯ともかなり強い旨味がインパクト大でした。
旨味がガツンとしたラーメンが好きな方にお勧めしたいですね。



自家製という餃子

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かなり大きく、モッチリとした食感の皮にジューシーな具材がたっぷりと入っています。

値段は
2個 200円
3個 300円
5個 500円
10個 1,000円
となっています。

少し高めな価格に見合う豪華で美味しい餃子でした。 


半チャーハン(350円)

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しっかりとした旨味のチャーハンです。

こちらのお店はラーメン、餃子、チャーハンそれぞれがハッキリとした味にしてあります。
この他の喜多方ラーメン、味噌、塩、とんこつなども機会あれば試してみたいですね。


麺工房 むげんの詳細
posted by BBSHIN at 22:16| Comment(0) | 新潟市西蒲区
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