場所は閉店してしまったおもだかや坂町店の跡地です。
当時のなごりが残っていました。
「元祖しなそば」の看板
注文したのはメニュー一番上に記載されていたこちらです。
濃厚海老みそ 味噌ラーメン
スープ
エビをそのまま入れ込んだ様な強いエビ感です。
基本的にはあっさりなスープに、濃厚な海老の風味、深みある味噌の旨味や浮かせた油などにより、濃厚な味に仕上がっています。
麺はシンプルな多加水細麺です。
トッピングとしては、チャーシュー、水菜、メンマがのっていました。
特にチャーシューが美味しかったですね。
弾力感のある歯ごたえも良く、肉の旨味もしっかりと感じ取れました。
エビ出汁と味噌は良く合うので美味しかったです。
機会あれば醤油や塩も試してみたいですね。
海老ラーメン えび蔵の詳細
