2019年06月06日

東京ラーメンショー in 新潟 2019 牛骨らぁめん マタドール

新潟市中央区、万代エリアで開催中の「東京ラーメンショー in 新潟 2019」

今回のお店はこちら

牛骨らぁめん マタドール

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マタドールのラーメンを食べるのは約6年ぶりです。
久しぶりの一杯に心が躍ります。


香る!牛塩らぁ麺

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牛骨清湯スープは、各種素材の味が加わり、牛出汁特有の風味が前面に出る事なく、飲みやすくバランス良く仕上がっています。
あっさりながらも厚みとふくらみのあるボディ感、複層的に折り重なったスープの味わいは絶妙です。
脂の風味も良く、全体の旨味もしっかりとし、飲み応えあるスープですね。




tokyoramen2019_matador_3.jpg


全粒粉入りの麺でしょうか。
程よい歯ごたえと風味の良さが美味しい麺ですね。
スープとも良く調和していたと思います。


こうした知名度の高い名店の味を新潟にいながら楽しめるのもイベントの醍醐味の一つですね。
posted by BBSHIN at 00:00| Comment(0) | グルメイベント
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