2019年06月06日

東京ラーメンショー in 新潟 2019 すごい煮干しラーメン凪

万代シティで6/5から6/9の期間で開催している「東京ラーメンショー in 新潟 2019」

以前、新宿で食べた時のインパクトが強かったこちらのお店を選択!

すごい煮干しラーメン凪

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すごい煮干しラーメン

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油を温めているのか、丼から直接飲むスープがかなりの熱さです。
レンゲ無しのイベントラーメンスタイルではちょっと厳しいレベルの熱さですが、たまにはこういう経験もアリかなと。

スープはかなり濃い醤油風味、そしてその中にも煮干しを感じさせてくれます。
強い醤油ダレにより、煮干し感が覆われ、「すごい煮干し」という程には前には出ていません。
煮干しと濃い醤油、あとは、甘みなどもあるでしょうか。
全体的に濃い味に仕上がり、また、熱さも加わり、インパクトある味に仕上がっていたかなと思います。





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ツルツルとした表面で弾力感のある縮れ太麺です。
加水が高く、モッチリと弾けんばかりの食感が飲み応えあるスープと良く合っています。


インパクト抜群な一杯でした!
posted by BBSHIN at 00:23| Comment(0) | グルメイベント
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