こちらのお店は、元々メニューを豊富に取り揃えていましたが、久々に行くと以前とはまた違ってラインナップが揃っていました。
チャーシューメンなど、肉を増すタイプがかなりのボリュームになるのでチャレンジしたいところでしたが、まずはスタンダードなものをと思い、こちらの一杯を頂くことに。
ドッカンラーメン
たっぷりの挽き肉がのっています。
こちらのお店では、チャーシューや角煮に加え、この挽き肉が色々なメニューで使われています。
これだけでご飯のおかずに出来そうな程にしっかりとした味付けがなされています。
また、弾力ある食感も絶妙です。
そしてスープ
濃厚な味わいの味噌スープです。
強い味噌の風味が印象的ですね。
テーブル備え付けのおろしニンニクや豆板醤で更なる変化を加えても良いでしょう。
多加水太麺の弾力ある食感も特筆ものです！
ボリュームたっぷり、美味しくおなか一杯になれる一杯でした。
続いてはこちら
タンタンメン
スープ
担々麺というと旨辛なイメージですが、辛味はそれ程でもなく、強い旨味と濃厚なコクが印象的でした。
辛味を加えたい方は、テーブル調味料のラー油や唐辛子などを加えるのも良いでしょう。
ただ、そうした変化が必要がない程にインパクト満点なスープだと思います。
そしてとろみたっぷりのスープが麺にガッツリと絡みます。
迫力ある麺と旨味ガツンなスープのコラボはたまりませんね！
手打らーめん 勝龍の詳細
