2019年08月12日

弦之家 長岡市で食べられる家系豚骨醤油

長岡市「弦之家」へと行ってきました。

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こちらは、閉店した濱之家 川崎店の跡地にオープンしたお店です。

提供しているのは、濱之家と同様の家系豚骨醤油です。

ラーメン

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こってりとした豚骨醤油スープです。
油や醤油ダレの量を調節出来るので、より濃厚にしたい人は油多め、味を濃くしたい人は濃いめでお願いすると良いでしょう。

麺は太麺です。

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こちらは、硬さの調節が可能となっています。

定番スタイルの家系豚骨醤油ラーメンでした。


もう一杯はこちら

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上にかかったマー油がかなり支配的な変化を与えています。
家系豚骨醤油の塩版と思って食べると全く別物と感じるでしょう。

香ばしいマー油が麺に絡みつきます。

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テーブル調味料で変化を加える事が出来ます。

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白胡麻、酢、ブラックペッパー、おろしニンニク、豆板醤が置いてありました。

お願いすると魚粉を出してもらえます。

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100円のサイドメニュー「キャベチャー」もお勧めです。

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弦之家の詳細
posted by BBSHIN at 10:49| Comment(0) | 長岡市
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