2019年08月25日

麺香房 ぶしや 長岡市でつけ麺が人気のお店!

長岡市にある「麺香房 ぶしや」へと行ってきました。

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以前は長岡インター近くにありましたが、喜多町に移転オープンとなりました。


ぶしやの人気メニューはこちら

つけ麺

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つけダレ

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魚介が強く効いたスープです。
醤油味のスープは、元々魚介が効いているところに魚粉をプラスした様な強い魚介感です。

その魚介風味に加え濃厚感と甘みもあり、重厚な味わいとなっています。




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多加水のモッチリとした太麺です。


つけダレに漬けると・・・

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冷盛り特有の麺の食感が良いですね。
弾力感ある麺が程よく硬めとなり、麺の食感、味が際立ちます。

そして、魚介たっぷりなつけダレが魚粉とともに麺に良く絡みます。


食後のお勧めはセルフサービスの割りスープです。

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2種類の割りスープは、カツオと海老でした。

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他にもホタテだった日などもある様で、色んなバリエーションが楽しめそうですね。


続いてはこちら

らあ麺

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こちらも魚介がしっかりと効いています。

チャーシュー、穂先メンマ、葱、ナルト、海苔などの他、カツオ節ものっているので、時間とともにスープに追い鰹的な魚介感が若干プラスされます。

スタンダードなスタイルでクオリティが高い魚介系ラーメンでした。


麺香房 ぶしやの詳細
posted by BBSHIN at 21:12| Comment(0) | 長岡市
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