2019年11月08日

鶏そば 直右 あっさり洗練された味わいの鶏清湯スープ

新潟市東区にオープンした「鶏そば 直右」へと行ってきました。

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場所は中央区の弁天橋近くに移転した石黒の跡地となります。


まずはこちらの一杯です。

塩鶏そば

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スープ

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あっさり塩味のの鶏清湯スープは、鶏風味満載で滋味深い味わいです。

鶏をストレートに前面に押し出した様な構成かなと思いました。




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パツパツとした食感のストレート細麺です。

鶏出汁あっさりスープと良く合いますね。
とても美味しい麺だと思います。


もう一杯はこちら

鶏そば

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醤油ラーメンとはいわないまでも、軽く色のついたスープです。

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旨味のベースは塩ラーメンよりも濃い目だったかなと思います。


麺は塩と同様でした。

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鶏そば 直右の詳細
posted by BBSHIN at 00:04| Comment(0) | 新潟市中央区
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