
注文したのはこちら
清湯醤油

スープ

鶏清湯に醤油味のスープです。
油が多めに浮いているので、特に序盤は油のコクが強く前に出ます。
醤油と鶏の相性の良さを前面に押し出したスープですね。
麺は細麺、中太麺、太麺の三種類から選択可能だったので細麺を選びました。

細麺は適度なパッツリ感で淡麗系清湯スープにぴったりときます。
店員さんの説明の感じだと中太麺、太麺は、多加水もっちり系なのかなと思います。
トッピングとしては、豚チャーシュー、鶏チャーシュー、焼タケノコ、レンコンがのっていました。
斜めに傾いた器や盛り付けがお洒落な雰囲気を出す一杯でした。
案山子の詳細