2019年12月29日

ラーメン 古町 浦咲 重層的な出汁感が際立つ焼あご塩ラーメン

新潟市中央区の「ラーメン 古町 浦咲」へと行ってきました。

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こちらのお店は、新潟駅前の夜の定番ともいえる「浦咲 新潟駅前店」の2号店となります。
飲んだ後のシメの一杯にピッタリなお店が、古くからの繁華街古町へオープンとなったのは嬉しい事ですね。


まずは、看板メニューのこちら

焼あご塩ラーメン

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あっさりとした塩味のスープは動物系と魚介系がバランス良く配合され、浮き油も含め印象的な仕上がりです。
重厚的な飲み応えがたまらないですね!


麺は多加水細麺

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柔らかさと弾力感を兼ね備えた豚トロチャーシュー、ワンタンなども美味しいですね。

色んなチャーシューを楽しみたい方は、三味叉焼(カタロース、バラ、トントロ)をトッピングしてみるのも良いかもしれませんね。


続いてはこちら

潮ラーメン

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焼きあご塩とはまた違ったバランスの塩スープです。

ハッキリと魚介感が際立つ焼きあご塩とは異なりつつも、深みある味に仕上がっています。


続いてはこちら

醤油ラーメン

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出汁感と醤油風味が重なり、醤油感が前に出る形となっているかなと思います。

シンプルなあっさり醤油ラーメンが好きな人のお勧めですね。

焼きあご醤油ラーメンを選ぶと、同じ醤油ラーメンでも、より印象的な味のものとなるのかなと。


定番のサイドメニュー

チャむすび

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ラーメン 古町 浦咲の詳細
posted by BBSHIN at 21:41| Comment(4) | 新潟市中央区
この記事へのコメント
こんにちは。
浦咲は、浦山に咲いているので浦咲だと・・・
Posted by タテさん at 2020年01月14日 09:26
>タテさん さん

どうも!
そちらは閉店してしまいましたね。。
Posted by bbshin at 2020年01月14日 20:27
そうなのです。残念・・その頃は堀割町にいたので近かった。歩いてもすぐでした。
Posted by タテさん at 2020年01月15日 10:56
>タテさん さん

堀割町からだと近かったですね。
馴染みのお店がなくなるのは寂しいですよね・・
Posted by bbshin at 2020年01月15日 20:08
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