2020年03月20日

月と鼈 新橋駅近くで食べられる濃厚煮干つけ麺

東京都、新橋駅近くにある「月と鼈」へと行ってきました。

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※掲載が遅れてしまいましたが、お店に行ったのは2019年11月の為、紹介ページのメニュー、価格等含め、情報が古い可能性があります


注文したのはこちら

濃厚煮干つけ麺

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つけダレ

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濃厚な魚介系スープです。
強いトロみのみの動物系のコクと濃厚感、そこにしっかりとした魚介系の風味ものっていました。

スープの中には角切り的にカットされた小さいチャーシュー、メンマ、長ネギ、玉ねぎが入っています。
濃厚なスープに玉ねぎが入ると、清涼感を与えてくれて良いですね。




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ガッシリとした多加水の太麺です。
元々硬め食感なところに、水でシメられ強い歯ごたえとなっています。

トロみの強いスープがたっぷりと絡み、麺を食べているだけでつけダレが無くなっていきます。

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カウンターには割りスープが置いてあります。

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テーブル調味料

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ブラックペッパー、一味唐辛子、酢が置いてあります。

酢には、柑橘系がプラスされ、酸味に清涼感が加わっていました。


月と鼈の詳細
posted by BBSHIN at 11:37| Comment(0) | 東京都
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