2020年09月14日

宝来軒 参 トクつけ麺 醤油とトクラーメン 味噌

上越市の「宝来軒 参」へと行ってきました。

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場所はGOGO宝来軒の跡地です。
スタイルとしては、宝来軒総本店に近い形でのリニューアルオープンとなりました。


トクつけ麺 醤油

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麺は自家製太麺と手延べ麺から選択可能です。

今回は自家製太麺を選びました。

浮き脂が多めで動物系の味が強く出た醤油スープに魚粉が混ざって行く事で、魚介感が強くなっていきます。

もっちり食感の太麺の歯ごたえを楽しめるつけ麺でした。


トクラーメン 味噌

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強い味噌の風味で脂も多めに浮き程よく濃厚な仕上がりなスープです。

多加水のもっちり太麺もスープに良く合いますね。

コロコロのチャーシュー、メンマ、味玉、ナルト、海苔など具材も盛りだくさんでした。


宝来軒 参の詳細
posted by BBSHIN at 22:50| Comment(0) | 上越市
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