2020年11月08日

麺屋 はる 旨味たっぷりな背脂入りの醤油と塩

燕市の「麺屋 はる」へと行ってきました。

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まずはこちら

背脂らーめん 醤油(特)

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(特)はトッピング豪華バージョンです。


醤油味のスープを一口、、

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旨味たっぷりですね!
ベースはあっさりとしていそうですが、背脂が浮く事で適度にこってりとし、また、出汁感や加わる旨味などでとても深みある味となっています。

玉ねぎとスープの相性もとても良いですね。


弾力感ある太麺とスープも実に良くマッチしています。

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次はこちら

背脂らーめん 塩

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醤油と比べると醤油の旨味の差があるものの、それを補うかの様に出汁や各種素材の旨味などにより重厚な味わいとなっていました。

一般的に良くある塩特有の物足りなさを全く感じさせない一杯でした。


麺屋 はるの詳細
posted by BBSHIN at 23:29| Comment(0) | 燕市
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