こちらのお店は、独自の製法で抽出したという「豚油」を使用した一杯を提供しています。
豚油とはラードを極限まで取り除いた背脂とのこと。
豚油ラーメン（しょうゆ）
下のスープはこってり系でしょうか。
浮いた背脂の方は確かに細かな脂身に対し液状油が少なめかと思います。
浮いた脂とスープの濃厚感を合わせると、結構濃厚な仕上がりかなと思います。
麺はもっちり多加水中太麺でした。
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みそ豚油ラーメン
味噌の味が濃く、スープも濃厚なので、結構ガツンとインパクトある味噌スープでした。
丼物や定食等のラーメン以外のメニューも豊富でドリンクバーなどもあるので、色んなシチュエーションで利用出来そうです。
国道沿いの道の駅にあり、高速道路のＰＡからも寄れるので、家族連れでの長距離移動、ドライブの合間などの食事にも良さそうですね。
翔 道の駅あらい店の詳細
