中之島見附インター近くの住宅街にあるお店です。
らーめん
あっさり醤油味のスープは動物系主体と思われる清湯スープに旨味も加わり、深みある味わいとなっています。
脂も程よく浮き、コク深さもありますね。
麺は多加水の中細麺であっさりスープに良く合っています。
チャーシューは少ししょっぱめな位で、濃いめの味付けでタレの旨味と肉の旨味が楽しめます。
インパクトある味のチャーシューでしたね。
塩らーめん
あっさり塩味のスープは旨味たっぷりです。
醤油より旨味が強いという印象です。
２杯とも昔ながらの仕上がりながらも、しっかりとした旨味あるスープが特徴的でした。
とても美味しかったです。
らーめん やまとの詳細
