2021年03月13日

らーめん やまと 昔ながらのあっさりながらも深みある味わいの一杯

長岡市の「らーめん やまと」へと行ってきました。

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中之島見附インター近くの住宅街にあるお店です。


らーめん

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あっさり醤油味のスープは動物系主体と思われる清湯スープに旨味も加わり、深みある味わいとなっています。
脂も程よく浮き、コク深さもありますね。

麺は多加水の中細麺であっさりスープに良く合っています。

チャーシューは少ししょっぱめな位で、濃いめの味付けでタレの旨味と肉の旨味が楽しめます。
インパクトある味のチャーシューでしたね。


塩らーめん

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あっさり塩味のスープは旨味たっぷりです。
醤油より旨味が強いという印象です。


2杯とも昔ながらの仕上がりながらも、しっかりとした旨味あるスープが特徴的でした。
とても美味しかったです。


らーめん やまとの詳細
posted by BBSHIN at 17:55| Comment(0) | 長岡市
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