2021年03月20日

鶏そば 縁道 アワアワでまろやかな濃厚鶏スープ

新潟市東区にオープンした「鶏そば 縁道」へと行ってきました。

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まずはこちら

鶏そば

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スープの表面が泡立っており、クリーミーな舌触りです。

旨味もしっかりとしており、動物臭を抑えつつ、程よく感じさせる様な鶏白湯スープですね。

中太位の歯ごたえ良い麺とスープの相性も良かったです。

トッピングのレアチャーシュー、味玉、玉ねぎなども全体のバランスに良く合っていました。


もう一杯はこちら

ちゃーしゅう中華そば

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あっさり醤油味のスープは各種素材のバランスが取れたタイプです。
何度食べても飽きがこなそうなスタイルの一杯かなと思います。

チャーシューメンにする事で、花びらの様に盛り付けられるのは迫力大でしたね。


鶏そば 縁道の詳細
posted by BBSHIN at 11:37| Comment(1) | 新潟市東区
この記事へのコメント
たいあたりの跡地
Posted by 親方 at 2021年10月10日 06:45
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