今回のお店は、新潟県三条市の老舗店「中華亭」です。
以下、マーロウさんの感想
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三条市にある､｢中華亭｣に行ってきました。
北三条駅から徒歩10分程の場所にある、燕三条系ラーメンのお店です。
創業40年以上を誇る老舗店です。
三条市内で開いている燕三条系ラーメン店の中でも長く営業を続けており、市民に親しまれています。
今回は、少々贅沢な一杯をご紹介します。
小生が食べたのは、｢しょうゆ五目ラーメン｣。
まるで鍋料理のように、たっぷりの野菜が入っており、それでいて背脂もちゃんと乗っています。
具は、メンマ、きくらげ、煮込まれた白菜とねぎと人参と卵、チャーシューがトッピングされています。
チャーシューは硬めの肉質で、食べ応えがあります。
麺は平打ち極太麺の多加水でモチモチした食感です。
背脂の量は、普通、中油、大油の注文が可能です。
具だくさんで、満足感のある一杯でした。
たっぷりの野菜が入っていながら、麺は太麺、スープは煮干し醤油スープ、大量の背脂という、燕三条系ラーメンの余韻もしっかり味わえる、ちょっと贅沢な一杯。
機会があれば、是非ご注文下さい。
中華亭の詳細
