2021年09月18日

博多 一風堂 旨辛クリーミーな極からか麺

新潟市中央区、弁天インター近くにある「博多 一風堂」へと行ってきました。

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こちらのお店の定番は、博多豚骨ラーメンですが、今回は変化版の一杯にチャレンジしてみる事にしました。

極からか麺

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濃厚豚骨スープに辛味油や香ばしい香りの油がかかっています。
下のスープは濃厚系豚骨で、麺はパツパツ食感の低加水細麺です。
濃厚豚骨の辛版な一杯ですね。


そこにお好みで胡麻ばくだんを溶かし入れます。

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辛系のスープに胡麻が加わる事で担々麺風になります。
かなり辛めでスパイシーですね。

一般的な担々麺は、あっさり系のスープに練りゴマで濃厚クリーミーにする事が多いですが、こちらはベースが濃厚豚骨の為、かなり濃厚でゴマ風味漂うスープとなります。

独特な変化を楽しめる辛系の一杯、是非チャレンジしてみて下さい。


博多 一風堂の詳細
posted by BBSHIN at 23:29| Comment(0) | 新潟市中央区
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