2021年09月23日

めんくま たっぷりの具材がのった野菜味噌ラーメン

新潟市中央区の「めんくま」へと行ってきました。

menkuma_1.jpg

こちらのお店は、元々ヒグマ女池店として営業していましたが、オーナーが変わり引き継ぐ際に店名を変えリニューアルオープンした様です。

そうした事もあり、看板メニューはリニューアル前と変わらず生姜醤油スープのラーメンとなっています。

今回は、メインメニューではなく、別の一杯を注文してみました。


野菜味噌ラーメン

menkuma_2.jpg

menkuma_3.jpg

menkuma_4.jpg


あっさり系スープに味噌が強く出ています。

上にのった炒め野菜の香ばしさもスープに影響を与えています。

割りスープを飲むと生姜が強く効いていたので、タレにも使用されているかもしれませんが、スープにも生姜を強く効かせているものと思われます。
ただ、味噌の強さもあってかそうしたスープの香味野菜感は前に出ず、味噌や炒め野菜の風味が前面に出る形となっていました。

麺は中位の太さの多加水麺でした。

たっぷり野菜と風味豊かな味噌スープを楽しめる一杯でした。


めんくまの詳細
posted by BBSHIN at 17:45| Comment(0) | 新潟市中央区
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント:

認証コード: [必須入力]


※画像の中の文字を半角で入力してください。