各地に店舗を展開する「ヒグマ」の本店です。
以前は新潟市にもお店がありましたが、閉店してしまった為、現在は中越エリアでのみヒグマの味を堪能する事が出来ます。
今回注文したのはこちら
正油チャーシュー
定番スタイルの長岡生姜醤油系ラーメンのチャーシューメンバージョンです。
チャーシューメンにした事でたっぷりのチャーシューがのっています。
チャーシュー好きの方にはこちらがお勧めです。
スープ
あっさりで濃い醤油味のスープには生姜がガツンと効いています。
旨味も強めです。
ショウガ感と旨味が強い濃い醤油スープはインパクトある飲み応えですね。
麺
太めなタイプの多加水ツルツルもっちり麺です。
生姜醤油スープにはこうした麺が最高に良く合います。
とても美味しい一杯でした。
ヒグマ 小千谷本店の詳細
