2022年04月30日

三吉屋 昔ながらな古町あっさりのチャーシュー増量版

新潟市中央区の「三吉屋」へと行ってきました。

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三吉屋は古くから営業している老舗店で、新潟市で最も有名なお店と言っても過言ではありません。
シンプルながらも完成度の高い一杯を求め、多くの方々を足を運ぶ人気店です。

今回注文したのはこちら

チャーシューメン

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あっさりですが、深みある味わいのスープがたまりませんね。
飲みやすさと味わい深さを兼ね備えており、スープを飲み干してしまうお客さんも多数います。
動物系清湯のベースに醤油ダレの旨味、浮いた脂の程よいコクなど、全体のバランスが絶妙です。

麺はシンプルな多加水ツルツルもちもち細麺で、あっさり醤油スープに良く合っています。

とても美味しい一杯でした。


三吉屋の詳細
posted by BBSHIN at 10:40| Comment(0) | 新潟市中央区
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