2022年11月21日

新潟で家系ラーメンといえば「心一家」

新潟市西区の「心一家」へと行ってきました。

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今回は定番の一杯を注文しました。

とんこつ醤油らーめん

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豚骨醤油スープは濃厚な旨味・コクがたまらないですね。
上に浮いた鶏油のコク、旨味も絶妙です。

弾力感と歯切れの良さが程よいバランス感の太めの麺とスープの相性の良さも抜群です。

肉の食感や味が良く染み込んだチャーシューもとても良いですね。

備え付けのニンニクや生姜、豆板醤や白胡麻といったアイテムを活用する事で更に充実した満足感を得る事が出来ます。

ふとした瞬間、無性に食べたくなる一杯ですね。
とても美味しかったです。


心一家の詳細
posted by BBSHIN at 16:06| Comment(0) | 新潟市西区
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