元々は魚沼市の自然たっぷりな立地で営業していましたが、長岡市に移転オープンとなりました。
移転前からこだわりの味を提供していました。
アクセスも良くなり、今までと比べ、より多くの人が行きやすくなったのがポイントですね。
今回はこちらの一杯を注文してみました。
豚骨魚介
濃厚な豚骨魚介系のスープです。
動物系の濃厚感やコクが良いですね。
魚介系の出汁感もしっかりと出ています。
魚介出汁の出汁ガラも若干入っていたのが、食感や舌触りへの良いアクセントとなっていました。
麺の食感も良かったです。
移転前に食べた時も高いクオリティのものを出していると思っていましたが、今回の豚骨魚介もしっかりとレベルの高い一杯でした。
ハルヤの詳細
