ラブラ万代の２階にオープンしたお店です。
三宝亭の数々のメニューの中から看板メニューともいえる酸辣湯麺、全とろ麻婆麺、五目うま煮麺の３品に絞ったメニュー構成となっています。
その中から、今回はこちらを注文してみました。
全とろ麻婆麺
かなりトロみの強い麻婆餡がかかっています。
辛味、シビレが効き、強烈なスパイシー感が際立ちます。
常備調味料として、山椒、胡椒、青山椒、ぶどう山椒などが置いてあるので、更なる変化を与えてみるのも面白いかもしれません。
麺は歯ごたえ、弾力感の太めなタイプでした。
トロみたっぷりの麻婆餡との絶妙コラボが楽しめます。
麻婆麺はライスと良く合うので、ライスを注文し麻婆麺とともに頂くのがお勧めです。
お昼時はライス無料サービスをやっていたので是非試してみて下さい。
新潟三宝亭 万代ラボの詳細
