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2023年02月27日

らーめん 鈴と凛　巻駅近くで食べられる淡麗系な鶏煮干し清湯

新潟市西蒲区、巻駅近くの住宅街にある「らーめん 鈴と凛」へと行ってきました。

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黒凛

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あっさり醤油味のスープです。

スープには鶏と煮干しを用いているとのこと。

深みある風味の醤油ダレが用いられ、上には鶏油と思われる油が浮いていました。
鶏の旨味が前面に出ているという印象です。

細めの麺は歯ごたえや香りが良かったです。
淡麗系醤油スープとの相性も絶妙でした。


もう一品の白鈴なる塩ラーメンも気になるところですね。


らーめん 鈴と凛の詳細
posted by BBSHIN at 22:13| Comment(0) | 新潟市西蒲区
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