駅前という場所柄、夜遅くまでやっており、飲んだ後のラーメンや、定番の唐揚げ等をつまみに飲んだ後のシメにラーメンといった利用をする人も多いかもしれませんね。
今回注文したのはこちら
霜降り味噌らーめん
風味豊かな濃厚系な味噌味のスープに背脂が浮いています。
脂が多めに浮いている事もあり結構コッテリとしていました。
油はふわふわとした柔らかさに加え、適度な弾力感もあり、味だけでなく、食感・舌触りなどでも楽しませてくれます。
そうした油の食感のみならず、シャキシャキとしたモヤシやメンマ、また、カリカリとした食感なども楽しむ事が出来ます。
麺は弾力感ある噛み応えの中太麺です。
濃厚系味噌スープにぴったりとくる麺でした。
次はこちら
担々麺
胡麻がかなり強めに効き、濃厚な仕上がりの一杯です。
上にはラー油が浮き、旨辛な味わいでした。
こうした担々麺にはご飯が良くあいますね。
スープ、具材をご飯にかけて食べるのもお勧めです。
まごころ亭 新潟駅前店の詳細
