店名の通り、ふるさと村にあるお店です。
同じ敷地で「新潟５大ラーメン」というお店があり、そちらは閉店しましたが、こちらのお店も基本メニューは燕系背脂醤油なものの、濃厚味噌、新潟あっさり、長岡醤油と三条カレー以外の新潟５大ラーメンを提供しています。
今回は定番メニューの一杯を注文してみました。
王道中華そば
あっさり醤油味のスープに背脂がたっぷりと浮いています。
背油による豚の旨味はあるものの比較的サラリとした動物系出汁という印象です。
他のお店の潤ではあっさりながらも重厚な味である事が多いので、その中では比較的ライトだという印象でした。
その日の味なのか、自分の感じ方なのかは不明ですが、新潟あっさり、長岡生姜醤油といったメニューにも使用出来る様な汎用性のある清湯スープとしているのかもしれません。（あくまで想像です）
そうしたスープに濃いめの醤油ダレの旨味と背脂のコクやコッテリ感が加わっていました。
麺は歯ごたえの強い太麺です。
スープがサラりとしている事もあり麺の存在感が際立っていました。
トッピングの刻みタマネギと磯海苔は背脂醤油スープとの相性抜群ですね。
よりそれらの魅力を堪能したい方は追加トッピングで増量すると良いでしょう。
ふるさと村にあるという事で、買い物や観光ついでの昼食として寄ってみるのも良いかもしれませんね。
燕三条 らーめん潤 新潟ふるさと村店の詳細
