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新潟ラーメン食べ歩き日記
新潟県内各地の情報満載なサイト「新潟ラーメン.com」の管理人が食べ歩いたラーメンについての感想などを書いていきます。
新潟県内をメインに、幅広い地域、ジャンルのお勧め情報を紹介していきます。
新メニュー、新店、限定、サービス、イベント告知等なども掲載していくブログです。
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(11/30)
ラーメンショップ 東バイパス店 長岡市のラーショで食べるネギラーメン
(11/28)
らぁめん しょうがの海 ショウガのインパクトが強烈な生姜醤油
(11/28)
らーめん みずさわ 燕三条店 生姜風味のキレが抜群な生姜醤油系
(11/20)
一品香 風味豊かなあっさり味噌スープの「味噌らーめん」
(11/13)
からみそラーメン ふくろう 新潟女池店 辛味噌がのった味噌ラーメン
(11/06)
餃子の王将 近江店 餃子の王将ラーメンセット
(10/16)
塩の湯庵 日帰り温泉の食堂の看板メニュー「野菜たっぷり焼き味噌らーめん」
(10/15)
おもだかや 女池店 新潟市に古くから根付く支那そば
(10/09)
永来中華ハウス 水原エリアの中華飯店が提供する野菜などがたっぷり入った五目あんかけ
(10/08)
ぺこのそば店 胎内店 手軽に食べられる濃厚豚骨ラーメン
(10/05)
無尽蔵 せんしゅう家 リバーサイド千秋のフードコートで食べられる豚骨醤油
(10/01)
麺や 下町食堂 濃い醤油の旨味が活きたあっさり系「新潟黒ラーメン」
(09/27)
のろし 長岡店 たっぷり野菜でデカ盛りな味噌ラーメン
(09/24)
満腹ホール 京ヶ瀬エリアのメニュー豊富な食堂のあっさりスープのラーメン
(09/23)
らぁ〜麺処 すばる 洗練されたスタイルのあっさり塩
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2023年08月27日
手軽に椎茸出汁をプラス出来る「しいたけっ粉」
日々の食事で、色々な粉末を用いています。
粉末は出汁を取るよりも手早く素材の味をスープに加える事が出来ます。
その中の一つがこちら
しいたけっ粉
スープに加えるだけで簡単に椎茸の旨味を加える事が出来るのでお勧めです。
椎茸の栄養をそのままとれるのも嬉しいポイントです。
他にも、煮干し粉末、生姜パウダー、海老粉末などを用いていますが、組み合わせる事で簡単に深みある味にする事が出来るのも便利ですね。
しいたけっ粉について記載したブログ記事はこちらです
posted by BBSHIN at 22:01|
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