以前は良く通っていたのですが、都合が合わなかった事もあり約６年ぶりの訪問となります。
こちらのお店はタンメンが人気で、数種類のタンメンを提供しており、色々なバリエーションを楽しむ事が出来ます。
今回は久しぶりという事もあり、スタンダードな一杯を注文する事としました。
たんめん
あっさり系のスープは色々な素材が使われた清湯スープで、更に上にのった各種野菜の味が染み渡っており、かなり複層的な旨味の重なりを感じさせてくれます。
麺は軽くパツリとした食感極細麺です。
味わい深いスープを適度に持ち上げてくれます。
上にのった野菜はシャキシャキとした食感が良いですね。
深みある味と食感の両面から楽しませてくれる一杯です。
久しぶりに食べましたが、やっぱり美味しいですね〜
また、食べに行きたいと思います。
蓬来軒の詳細
