燕市の背脂醤油ラーメンの有名店「潤」の系列店との事です。
お店のつくりとしては、券売機で食券を買い、カウンターで渡し、座席で呼ばれるのを待ち、呼ばれたら自分で取りに行くセルフ方式となっています。
早い提供がウリの様ですね。
看板メニューはこちらの一杯です。
豚骨ラーメン
かなり濃厚な豚骨スープです。
スープの濃厚感のみならず、上には背脂も浮いているので、コッテリ感も相当なものです。
動物系の旨味が強く、それに負けないタレの旨味の強さもありました。
ねっとりとした舌触りで、軽くザラつきもある様に思えました。
麺は少しパツパツとした食感の細麺です。
いかにも豚骨系な麺とまでではないものの、豚骨スープに良く合う麺でした。
こうしたスタイルの豚骨としては、縮れているのが特徴的ですね。
具材は、チャーシュー、ネギの他、豚骨系に良く合うキクラゲ、紅ショウガがのっていました。
こうした濃厚系豚骨ラーメンが手軽、かつ、安価で食べられるのは嬉しいですね。
ぺこのそば店 胎内店の詳細
