醤油らーめん
動物系、魚介系がほどよく効いたあっさり醤油味のスープです。
それぞれの素材を突出させる事なく、全体が調和している様なバランスの良い味となっていました。
麺はつるつるもっちりな多加水細麺でした。
スープの感じからパツパツとした麺が合いそうにも思いましたが、こうしたツルモチ麺との組み合わせも良いですね。
具材はチャーシュー、ネギ、味玉、ナルト、メンマといった構成です。
全体のバランスを崩す事なく、麺やスープとの相性も良かったです。
シンプルなスタイルながらも確かな美味しさの醤油ラーメンだと思います。
満足度の高い一杯でした。
味処 さん田の詳細
