荻川駅から比較的近い場所にあります。
ラーチャン家といえば、江南高校前の１号店をはじめとし、万代バスセンター、古町、大形、新発田など各地に店舗を展開しています。
シンプルなあっさりラーメンの他、背脂煮干し、タンメン、背脂タンメン、味噌、背脂味噌など多彩なメニューを提供していますが、今回は定番のセットを注文していました。
煮干し中華そばラーチャンセット
煮干し中華そばと半炒飯のセットです。
煮干し中華そば
あっさりとし煮干しが効いたスープです。
油がほとんど浮いておらず、かなりサッパリとしています。
出汁感はしっかりとし、醤油ダレ等の旨味もハッキリとしています。
麺はスルスルと食べやすい極細麺でした。
そうしたあっさりでサラリとした煮干し中華そばと良く合うのがこちらです。
半チャーハン
硬め食感で濃い味付け、脂の濃厚なコクが印象的な炒飯です。
そうした濃い味、そして硬めで水分が少ない炒飯は、脂感の少ない煮干し中華そばのスープと相互に補完しあい、絶妙なバランスとなります。
相性抜群なラーメンと炒飯のセット、是非お試しください。
ラーチャン家 新津店の詳細
