
「あおきや」は長岡市喜多町に、新潟市などにお店があり、こちらのお店は店名の通りに長岡インター近くにあります。
提供しているのは長岡市の名物「長岡生姜醤油ラーメン」です。
メニューはラーメンとチャーシューメン、そして餃子とシンプルな構成となっています。
今回注文したのはこちらです。
ラーメン



あっさりとした醤油味のスープに生姜が効いているという定番スタイルの一杯です。
上に浮いている油がかなり少ないので、あっさり系の長岡生姜醤油の中でも大分あっさりとした部類に入るかなと思います。
麺は多加水でツルツルもちもちの定番タイプの麺でした。
太さは中位で、程よい歯応えが楽しめます。
チャーシューはこうしたスタイルのラーメンで良く見かける肉の弾力感が強めで味が良く染みたタイプでした。
歯応え、味、ともに良く、ラーメン全体のバランスを崩す事がなく、スープ、麺と調和していました。
あっさり、さっぱりと美味しく頂ける一杯でした。
あおきや 長岡インター店の詳細