こちらのお店は、背脂醤油ラーメンととんかつを看板メニューとしつつ、様々なメニューを提供しています。
今回は各種メニューの中から、味噌を選択してみる事としました。
みそラーメン
甘みとコクがある風味豊かな味噌の味がとても良いですね。
背油が浮き濃厚感もあります。
上にのったたっぷりの野菜や挽き肉などは食感が良く、またそれぞれの味がスープと入り混じり、味に複雑さと広がりを与えていました。
香ばしい仕上がりで、味噌の濃さと背脂による濃厚な風味のスープに程よい変化を与えていました。
全体的なバランスも良くとても美味しい一杯ですね。
機会があればまた食べたい味噌ラーメンでした。
馬高の詳細
