店名に「黒」とある様に、真っ黒な醤油味のスープのラーメンを提供しています。
生姜、ニンニクの２種でそれぞれ背脂有りと無しがあります。
今回はこちらの一杯にしてみました。
背脂ブラックにんにく
真っ黒な色になる位に濃い醤油味となっています。
見た目通りに醤油風味全開でしょっぱい味のブラック醤油スープでした。
そこに背脂が浮き、ニンニクが効いています。
ニンニク風味は強烈ですね。
麺は縮れた極太麺でした。
多加水でツルツルもちもち弾力感があるタイプです。
その麺に醤油風味の強いスープがしっかりと絡み、黒い色が染みわたっていました。
インパクト満点な一杯、是非チャレンジしてみて下さい。
黒りりんの詳細
