こちらのお店は店名通りに貝を用いたラーメンを提供しています。
看板メニューは貝出汁をストレートに味わえる塩ラーメンです。
塩らぁ麺
スープは透き通る様な塩味のスープです。
貝出汁がしっかりと効いており、旨味も強めでハッキリとした味です。
麺はシンプルな多加水細麺の様にも見え表面はツルっとしていますが、食感の方は軽くパツっとしています。
のど越しと食感を楽しめるバランスの良い麺かなと思います。
あっさり淡麗系塩スープとの相性も良いですね。
盛り付けも綺麗で繊細なスタイルのあっさり淡麗系あっさり塩ラーメンでした。
らぁ麺 貝晴の詳細
