
元々は新潟市西区で「夢を語れ新潟」として営業していましたが、リニューアルし東区でのオープンとなりました。
提供しているのは西区時代と変わらぬ野菜たっぷりなラーメンです。
ラーメン+ヤサイ

野菜増量版はかなりのボリューム感ですね!
スープ

動物系で醤油味のスープです。
醤油ダレの醤油風味、旨味が際立ちます。
上に脂が多めに浮いており、それによる濃厚感やコク深さが増しているという印象です。
たっぷりの野菜は、そうした濃厚感あるスープに浸して味をつけて頂きます。
また、上にのった脂身やニンニクも味に変化を与え、良いアクセントとなってくれます。
麺

多加水の太麺は歯ごたえ満点です。
こうしたスタイルのラーメンにぴったりの強い歯応えが特徴的ですね。
インパクト満点なデカ盛り系の一杯でした。
ラーメン釘宮の詳細