2025年01月03日

ウズマキラーメン 泡立つ濃厚鶏白湯スープはクリーミーな舌触り

新潟市中央区の「ウズマキラーメン」へと行ってきました。

uzumaki_1.jpg


場所は以前麺五郎があったところで、代ゼミの近くとなります。

ラーメンメニューはシンプルにウズマキラーメンのみとなっていたのでそちらを注文してみました。

ウズマキラーメン

uzumaki_2.jpg

uzumaki_3.jpg

uzumaki_4.jpg


スープ表面は泡立てられ真っ白になっています。
下のスープは色がついていたので、醤油ダレを用い、泡立てる事で表面が白くなっているものと思われます。

鶏の旨味たっぷりでそこにタレの旨味などが加わり、なかなかに重厚な味わいの鶏白湯スープでした。

麺は生姜が練り込まれているとのことです。
麺をすするたびにジンジャー風味が食欲を刺激してくれました。

唐辛子がかかっており、クリーミーな味わいのスープにとても良いアクセントを与えていました。

独特なスタイルで美味しかったと思います。


ウズマキラーメンの詳細
posted by BBSHIN at 01:28| Comment(0) | 新潟市中央区
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント:

認証コード: [必須入力]


※画像の中の文字を半角で入力してください。
※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。