2010年03月18日

麺処 たまや

一回夜に訪れたが遅くて閉店していた「たまや」。

今度は昼間に行ってみましたダッシュ(走り出すさま)

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心一家からの開店祝いの花輪がきています。

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私が頼んだのはスペシャルラーメンです。

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普通のラーメンにチャーシュー、味玉、メンマ、ネギが増量されています。


たまやラーメン

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家系に似た感じではありますが、心一家とかと比べると薄味です。

一緒に行った家系を食べた事がない人は

「こってりしてるけど薄味だ」

と言ってました。
言われてみると確かにその通りだと思いました。


他のお客さんとお店の人の注文のやり取りを聞いてると、醤油味を濃く出来るらしいです。

お店としては意図を持って今の味にしてるのだと思いますが、デフォルトを今より濃い目の味にしてメニューに「薄味も可」と書いたりした方が、より多くの人の満足度を高める事が出来るのではないかなと思いました。
店員さんに味の注文をしていた人は「もっとこってりにして下さい」とお願いしていたので、以前も食べにきてちょっと薄いと感じたのでしょう。


濃い目にして食べた訳ではないのであくまで想像ですが、味を濃くするだけでだいぶ良くなる可能性があるラーメンだと感じました。



麺処たまやにについてはこちら
posted by BBSHIN at 14:41| Comment(2) | 新潟市秋葉区
この記事へのコメント
どもです♪
気になっていたお店です。
家系なんだけど味もスープも薄いってのが引っ掛かってなかなか足が…
やっぱしそんな感じなんですね。

開幕戦、仕事で行けなかったので明日が今期初アウェーです。
気張って食ってきます♪
もちろんアルビもね。
Posted by 勝丸 at 2010年03月19日 12:38
お久しぶりです。
出来たばかりですし今後どう変わってくかに注目です。

大阪行くんですか??
凄いですねぇ

私は仕事なのでスカパー録画観戦です。
夜9時まで情報をシャットアウト出来るかが不安です。。
Posted by bbshin at 2010年03月19日 14:36
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