お目当ては当然ラーメン
ラーメン親父の会から３店と三条カレーラーメンが出店しています。
（お腹の都合上カレーラーメンは食べれませんでした
）まず一杯目は、、、
去年に引き続き三吉屋×麺や来味×昔食堂なおじの３店コラボ
「極･最高級佐渡産焼きあご新潟島醤油ラーメン」
去年の「佐渡産焼アゴ新潟島ラーメン〜南蛮エビ油・下町醤油のあえ麺付き〜」は美味しいけどそれほど好みの味ではなかったのですが、今年のこれは素晴らしい出来で、私のストライクゾーンど真ん中の味でした
パっと見は三吉屋などの昔ながらの新潟ラーメン風な感じですが、焼あごを使っているせいか更に深い味わいに進化しています。
イベントでの単発ものではなく、お店のメニューとして定番化して欲しいです。
２杯目は
らーめん処 潤
「新潟維新 甘海老濃厚つけ麺」
東京の人気店「六厘舎」監修の小麦を使ったという太麺と、甘えびを殻ごと入れたという濃厚スープはインパクト強烈です。
スープの濃厚さはきっと動物系からきてるのでしょうけど、味の前面に出てきているのはほぼ「エビ」！
もち豚しゃぶしゃぶ、玉子のせパン、エリンギ（だったかな？忘れました）など斬新な試みです。
つけ汁にパンをつけて食べるのは初めてでしたが、関東とかだとこういうの良くあるんでしょうかね？？
ラーメン界の発展を感じさせる一杯でした
３店目は
たかみち、竜胆、濱之家
「I Love Niigataタンメン」
笹川流れの塩を使ったというスープはまろやか、かつ、濃厚です。
野菜の旨みが溶け込んでいるというか、とても複雑な味です。
・あさり、いか、海老などの魚介素材
・豚肉
・キャベツ、にんじん、もやし、キクラゲなどのたっぷりの野菜
様々な具が混在していてびっくりです
上には揚げニンニク、胡椒がかかっていました。
ラーメンの後はスイーツコーナーに向かいました。
パルファンドゥー
「越後姫のプリンセス」
ケーキを壁の様にパイ生地が囲んでいます。
ラーメンばかりの私が、こんな高級菓子を食べることは滅多にありません
甘くて美味しかった。。。
ガトーシェフ三味堂
「米粉の苺ロール」
「新潟平野のもちもちシュー」
コメリ
ぎんなん１袋３００
３袋買うと１袋サービス
これからぎんなんを１日７〜１０個食べる生活が始まります。
火を通す前にペンチなどで殻を割ってからにしないと弾け飛ぶので要注意
色々と巡りとても充実した一日を過ごす事が出来ました
ちなみに携帯サイトでやってる「うま博グランプリ」
私は三吉屋×麺や来味×昔食堂なおじの「極･最高級佐渡産焼きあご新潟島醤油ラーメン」に１票を投じました
２０１０年新潟うまさぎっしり博の詳細
