カウンターと小さな座敷席が一つのこじんまりとしたお店です。
掲示板で「豚骨ラーメンがお勧め」とあったので、豚骨野菜ラーメンにしてみました。
器の中には焼き石が入っていて、見つけたら皿に取り出します。
最初から熱いスープにして、焼き石は入れなくても良いんじゃないかなとも思いますが(^_^;)
濃厚な豚骨スープはインパクト大でした。
野菜にスープを絡めて食べると美味しかったです。
好みで「食べるラー油」「ゴマニンニク」を入れて食べます。
坦々麺
こちらは豚骨ラーメンより麺が細いです。
ラーメン各種は麺の変更が可能らしいです。
壁には
「ラーメンを食べ終わった後にはスープに半ライス、玉子それに熱い石を入れておじやを楽しんで下さい」
とあります。
ライスと生卵
運ばれてきた焼き石
焼き石を入れると、スープはすぐに沸騰します。
私はラーメンのスープをご飯にかけたり、レンゲにご飯を入れてスープと混ぜて食べたりしますが、こういうのは初めてでとても新鮮でした
ご飯に味が良く染み込んでいて美味しかったです
坦々麺もおじやに
豚骨のおじやとは全く別物です。
タイとかベトナムとか、詳しくないですがどっかのアジア料理風な気がします。
ラーメンを作る上で最もお金と手間がかかると言われているスープ。
それを残さず食べてもらいたいというのは、ラーメン屋さん共通の願望なのでしょう
（またもラーメン発見伝の受け売り）
ラーメンきたさんの詳細
