新潟ラーメン食べ歩き日記

亀田から北区に移転してから行ってなかった「松浜ラーメン 奥次郎」に行ってみました。




まずは餃子




松浜らーめんが気になりましたが、友人が食べたいと言ってたので私は「たんめん」にしました。






野菜たっぷり、あっさりながらもとても美味しいスープです。
聞いたとこによると、同じ塩でも浜塩らーめんに比べちょっと濃い目の味にしてあるとか？？

美味しかったです




壁には松浜らーめんについての説明が貼ってあります。




「初めて松浜らーめんをお召し上がりになるお客様へ」

「松浜ラーメンは甘いスープが特徴です。個性の有るラーメンです」


。。。

この注意書き、特に必要ない気が

それとも、心構えしなければならない程に甘いのか？？



やってきました。松浜ラーメン






スープを一口飲むと。。


「あっ　甘い！！！」


ホントに甘い

砂糖でも入ってるんじゃないかと思いました

しかし、聞いたところによると、この甘さは煮干と野菜から出てるとか？？


個人的にはもうちょっと甘み抑え目で、醤油のしょっぱさがあると良いかなと思いましたが、そういう人の為にもう一つある「醤油ラーメン」があるのかな？？
松浜ラーメンは伝統の再現の為に、昔のままにしているのでしょう。きっと。



レベルの高い２杯に、二人とも完食です




良いお店でした


松浜ラーメン 奥次郎の詳細