新潟ラーメン食べ歩き日記

今月オープンしたばかりの東池袋大勝軒新潟の２号店「東池袋大勝軒 いちばん」行ってきました。




東池袋大勝軒の創業者山岸一雄氏の色紙があります。




「人生の試練に打ち勝て」

「新潟に旨いものあり　特もりの忘れられない　そばの味」




大勝軒といえばつけ麺です。

まずは、友人が食べた「つけめん 普通」




普通盛りで300gもあります。

自家製のモチモチ麺が美味しいですね。

スープは、、

かなり甘かったです(^_^;)


本来、甘酸っぱいのでしょうけど、酸っぱさが感じられない程に甘い。




麺を食べ終わった後、スープ割とライスをたのみました。




スープ割にすると更に甘くなって返ってきました。
そういう事ってあるものなのでしょうか？
友人は「甘い」を連呼してました。


そして、テーブルにある説明書「つけめん達人への道」にあるとおり、おじやにしました。




うん。
旨いですねぇ


後日、ブログ更新しますが、この日のスープの甘さが凄く気になり、翌日、幸町の東池袋大勝軒新潟に再度つけめんを食べに行きました。

すると、スープはただ甘いだけではなく、甘酸っぱかったです。
（それ以外の部分は一緒）

分量とか決めて作ってるでしょうし、そんな現象は起きない気もしますが、勘違いなのかな？？？


自分の味覚の問題かもしれませんが、幸の方はオープン当初に食べた時より美味しいと感じました



私が食べた中華そば






スープにつかってるからか、つけ麺と比べて麺は柔らかめです。
個人的にはつけ麺並みの固さが好みです。
麺の固さは幸町でも、中華そば・つけ麺ともに同じだったので、ムラではないみたいです。
（たった２回で判断するのもなんですが）

茹で加減は柔らかいのに、モチモチ感と太さからか噛み切るまでの歯ごたえがあります。
こういう麺は久しぶりでした


トッピングの「とろろ」




健康志向の私としては嬉しいトッピングです



幸町では限定メニューとして味噌をやってたので、こちらもいずれ色々やってくれるのではと思います。



こちらのお店でも東北関東大震災への義援金をやっています。




親父の会さんのブログから始まった新潟のラーメン義援金の流れとは関係なくやってるみたいですが、新潟のラーメン屋で義援金募ってるお店ということ「東日本大震災　義援金募集活動」ページで紹介しておきました。
当然、幸西の方でもやってます。



東池袋大勝軒 いちばんの詳細