2011年12月23日

らーめん らいふ

長岡市にオープンしたばかりの話題の新店「らいふ」に行ってみました。

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こちらのお店、元なおじの店長さんが独立して開いたお店です。
それもあってかお店の前には、三吉屋となおじからの新規オープンを祝う花輪が置いてあります。



注文したのは「らーめん」です。

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スープは濃厚豚骨魚介系です。


カウンターの中に

「ゲンコツと豚足を強火でガンガン炊き上げます
そしたら宗田節、鯖節、片口イワシの煮干しを「これでもかぁ」ってくらいガバッて入れます
一晩寝かして翌日更に各節と煮干しを投入
『なかなかありそうでない』
そんならーめんである」

という張り紙がありました。

結構濃厚、そして魚介の良く効いたスープはウマいです!
麺にもよく絡みついてくる手(チョキ)




友人が食べた中華そば

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今回はまだ用意してなかったみたいですが、今後は「ひらめき限定」というラーメンを出してくる様です。

今後の発展性が楽しみなお店ですねひらめき


らーめん らいふの詳細
posted by BBSHIN at 11:34| Comment(0) | 長岡市
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