2012年09月10日

麺屋 服部

去年オープンの阿賀野市の新店「麺屋 服部」

コマチスタンプラリー12軒目です。

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同行者が食べた味噌ラーメン
このお店の人気メニューみたいです。

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スープは味噌が濃いめ、ダシがの味が良く出ています。
麺は平打ちの中太麺で、固めの茹で加減でかなり弾力があります。


私が食べたのはチャーシューメンです。

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普通の醤油ラーメンとこってり醤油ラーメンがあり、このチャーシューメンが「こってり」と「あっさり」のどちらにチャーシューが乗っているのかは未確認です。

スープ自体はあっさりめでダシが良く出た感じのスープですが、写真を見ても分かるとおり、油が結構かかっている為、結構こってりな仕上がりです。
ちょっと量が多いとも感じますが、この油がコクとまろやかさを出してくれます。

店主に聞いてみたところ、香り付けした油を上からかけているとの事でした。

特筆すべきはチャーシューです。
柔らかくてジューシィー、そして厚いので食べ応えがあります。

お腹いっぱいになりましたぴかぴか(新しい)

この後、阿賀野ラーメン巡りを計画をしていたのですが、この1杯で満腹になったので中止し、車で20分程走り新津の温泉「花水」へと向かいましたいい気分(温泉)


麺屋 服部の詳細
posted by BBSHIN at 20:50| Comment(0) | 阿賀野市
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