2012年10月05日

らーめん膳 味噌とトマトの旨辛麺(新潟ラーメンバトル2012)

新潟ラーメンバトル2012

7軒目のお店は江南区の「らーめん膳」です。

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味噌とトマトの旨辛麺

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トマトの酸味が特徴的なスープです。
動物的濃厚さはありませんが、トマトの旨味が強く主張しています。

麺は通常のラーメンの麺とは違って中太の平打ち麺です。
スープの味が強い事から、つけ麺の麺を使用している模様です。

具材の水菜、トマト、もやし、チャーシューなどはそれぞれが良い仕事をしていますが、量もほどほどに全体のバランスがうまく保たれています。
どっさりと入れてインパクトを出してきた濱来たとの方針の違いが面白いですね。


なんこつラーメン

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なんこつの食感がなんともいえません。
話題になるのも納得の一杯です!


味噌とトマトの旨辛麺についてはこちら


らーめん膳の詳細
posted by BBSHIN at 07:45| Comment(0) | 新潟市江南区
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